儿童缺乏微量元素的原因及影响

发布日期:2020-05-25 16:13:16    来源:互联网    作者 :仙姑山幼儿园    浏览量:74
仙姑山幼儿园 互联网 2020-05-25 16:13:16
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凡占人体总重量万分之一以下者称之为微量元素,如铁、锌、铜、锰、钴、氟、钼等。这些元素在参与人体的各种生理活动和代谢过程中都是必不可少的。

铁,是人体中的运输工具。它是红细胞中血红蛋白的重要成分,血红蛋白是运输和交换氧气的必需工具。人体缺铁就会引起贫血,血液输送氧气的能力就会丧失。含铁较多的食物有动物的肝、肠、肾和心脏,果蔬中的桃、枣、葡萄、菠萝、桔、桂圆、菠菜、芹菜、蕃茄、蘑菇等。

锌是人体内酶的重要组成部分,直接影响到核酸及蛋白质的合成,对儿童的生长发育起着关键作用。缺锌会导致生长矮小、生殖器发育不良、智力发育差等。牛羊肉、瘦猪肉、蛋黄中的含锌量较高。

儿童缺乏微量元素的常见原因有:

1.饮食搭配不当,摄入量不足

如果长期缺乏动物性食物,或长期食用加工不当的食品,都会引起微量元素不平衡。食品加工精制过程中可使微量元素大减,如食糖(片粮、黄糖)含锌量高,加工后丧失锌达98%,小麦、精大米、粗面粉加工后含锌减少。

小儿喂养不当,形成不良饮食习惯,从小挑食、厌食等也容易缺乏微量元素,特别是容易缺锌,缺锌可反过来影响食欲,导致微量元素和其它营养素摄入不足。

以大米为主食,大米是磷高钙低的食物,常造成钙磷比例失调,以此为主食的人群更易缺钙。

2.需要量增加

人从母体到出生后,整个生长过程都离不开微量元素。随着人体的生长发育,需要量不断增加,骨骼、牙齿的迅速发育也要需要大量钙、磷等矿物质作为骨骼矿化的材料。

3.吸收障碍

植物性食物含有植物酸盐,可与锌结合成难溶的复合物而影响锌的吸收。不良饮食习惯可造成消化道疲软,会降低对锌的吸收作用。

4.丢失过多

慢性长期腹泻、反复失血、溶血、尿排泄增多等,都会造成微量元素丢失过多。

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